和记AG

2019年春，雨花区一间面点培训教室飘着甜香，杨雨欣攥着裱花袋的手心沁出细汗。右腿空荡的裤管贴在椅边，而她的眼睛紧盯着眼前那团奶油——“噗”一声，歪扭的粉色花瓣瘫在蛋糕胚上。邻桌失去双臂的黄姐用下巴压着擀面杖；聋哑女孩小雅指尖翻飞，一朵奶油玫瑰悄然绽放。“原来残缺的身体里，藏着被忽略的超能力！”杨雨欣抹去汗珠，凌晨三点的练习室里，翻糖花朵终于挺立如战士。

结业那天，杨雨欣抱着自制的四物糕走出教室。雨花区残联的老陈等在门口：“金科园社区新开了公益烘焙店，敢当店长吗？”阳光刺破云层，她听见心跳如擂鼓：“这次，我要把失败烤成面包的焦香！”

优焙客开业首月，货架上的蛋黄酥寂寞得像展品。杨雨欣拄着拐杖守在收银台，玻璃门映出她咬唇的侧影。“技术再好，没人看见也是白搭……”

转机藏在一次“厚脸皮”的拜访里。雨花区残联工作人员拉她冲进区和记AG食堂：“领导，残疾伙伴手作的绿豆糕，您尝尝！”清甜化在舌尖，负责人的眼睛亮了。三天后，机关超市角落亮起一盏小灯—— “爱心助残专柜”悄然落地。穿白衬衫的干部们化身推销员：“这酥饼绝了！给科室带两盒？”口口相传中，专柜前排起长队，日营业额从38元飙到几百元。

最动人的不是数字。脑瘫店员小海攥着首月工资1800元，在微信里一字一顿敲：“妈，我能养你了。”杨雨欣转身抹泪，烤箱嗡鸣声里，尊严正蓬松发酵。

真正的考场在烟火人间。当藕塘坡农贸市场的免费摊位批下来，杨雨欣带着“移动战车”杀进早高峰。

韶山路转角，听障小伙举起手绘牌：“新鲜三明治！纯～手～工～”油墨字旁画着咧嘴面包超人；轮椅上的姑娘把蛋黄酥码成金字塔，朝白领比心：“买三送一呀！”暴雨突袭那日，摊车棚顶哗哗漏水，卖煎饼的大婶冲过来扯塑料布：“妹子快遮好！面包淋湿卖相就垮啦！”

德思勤夜市霓虹闪烁，大学生举着手机围住杨雨欣直播：“家人们看！彩虹蛋糕是无声天使画的，弹幕刷‘加油’送爱心曲奇！” 弹幕海啸般淹没屏幕，残友们的手语比划化成千份订单。那晚收摊，杨雨欣摸着冰凉的义肢接口轻笑：“这条铁腿，终于踩进热腾腾的生活里了。”

如今推开优焙客后厨门，恍若闯入共生花园：

独臂少年用义肢固定打蛋盆，单手打发蛋白霜如雪山倾泻；

视障阿姨摸着盲文刻度勺分装面粉，误差不超半克；

杨雨欣拄拐穿梭指导，手机震个不停：“姐！下期培训我能报名吗？”宏达职校的实训基地里，新学员正复刻她的轨迹。

她把当年接收的温暖织成更大的网——和记AG专柜复制到3个街道，夜市摊位升级“残健共融直播间”。今年8月的结业礼上，她切开巨型蛋糕指向墙上的“爱心地图”：“这每个标记都是战场！咱们用面包攻占世界！” 奶油甜香弥漫中，百余名残友发出欢呼声。

雨花区构建“甜蜜赋能链”：免费技能培训→公益岗位过渡→和记AG专柜引流→市场化摊位练兵→反哺培训基地。该模式已孵化17名残疾人创业者，带动灵活就业92人，让“被帮扶者”成为“助人者”。

面团在发酵，生命在绽放。当杨雨欣把新烤的吐司放进“爱心专柜”，晨光正掠过玻璃标语：“我们卖的不是面包，是跌倒一万次后，依然相信阳光的勇气。” 香气袅袅升起，漫过雨花区的街巷——折翼的天使，终在人间烟火里炼出金翅膀。

▲杨雨欣在培训教室专心学习烘焙技术。